زنگ خطر حذف گوشت و مرغ از سفره‌های مردم ؛ «سوءتغذیه پنهان» در کمین کم‌درآمدها

به گزارش روزنامه نسیم خوزستان، در سال‌های اخیر، افزایش بی‌سابقه قیمت مواد پروتئینی به‌ویژه گوشت قرمز و مرغ، موجب شده این اقلام اساسی به‌تدریج از سبد غذایی بخش قابل توجهی از خانوارهای ایرانی حذف شوند. این مسئله در استان خوزستان، به دلیل شرایط خاص اقتصادی، اجتماعی و زیست‌محیطی، ابعاد نگران‌کننده‌تری به خود گرفته و پیامدهای جدی برای سلامت عمومی به همراه داشته است.

گوشت و مرغ از مهم‌ترین منابع تأمین پروتئین، آهن، روی و ویتامین B12 به شمار می‌روند. حذف یا کاهش شدید مصرف این مواد غذایی، به‌ویژه در میان اقشار کم‌درآمد، منجر به گسترش «سوءتغذیه پنهان» شده است؛ وضعیتی که در آن افراد ممکن است از نظر کالری سیر باشند، اما بدن آن‌ها از دریافت ریزمغذی‌های ضروری محروم بماند.

پیامدهای این وضعیت در گروه‌های مختلف جامعه به‌وضوح قابل مشاهده است. در کودکان و نوجوانان، سوءتغذیه می‌تواند باعث اختلال در رشد جسمی و ذهنی، کاهش توان یادگیری و تضعیف سیستم ایمنی شود. در خانم‌ها، به‌ویژه زنان باردار، کم‌خونی و افزایش خطر عوارض بارداری از نتایج مستقیم کمبود مواد پروتئینی است. سالمندان نیز با کاهش توده عضلانی، پوکی استخوان و تشدید بیماری‌های مزمن مواجه می‌شوند.

استان خوزستان به دلیل نرخ بالاتر بیکاری، درآمدهای ناپایدار، گرمای شدید، آلودگی هوا و مشکلات زیست‌محیطی، بیش از دیگر مناطق کشور در معرض آسیب‌های ناشی از فقر تغذیه‌ای قرار دارد. در چنین شرایطی، تضعیف تغذیه مناسب، توان جسمی و ایمنی مردم را در برابر فشارهای محیطی و بیماری‌ها کاهش می‌دهد و هزینه‌های درمانی را برای خانواده‌ها و نظام سلامت افزایش می‌دهد.

در یک ماه اخیر دولت با پرداخت کالابرگ تلاش کرده تا بتواند تورم و گرانی افسار گسیخته اقلام غذایی را تا حدودی جبران کند. اما به دلیل عدم نظارت کافی متولیان امر، فروشندگان سودجو از کالا برک نیز برای گرانی بیشتر سوءاستفاده می‌کنند و مردم ناچار به حذف گوشت و مرغ از سبد خرید خود می‌شوند.

به گزارش روزنامه نسیم خوزستان ، بی‌توجهی به افزایش قیمت مواد غذایی اساسی و پیامدهای آن، تنها یک چالش اقتصادی نیست، بلکه تهدیدی جدی برای سلامت جامعه و آینده نسل‌ها محسوب می‌شود. کنترل قیمت‌ها، حمایت هدفمند از اقشار آسیب‌پذیر، تقویت برنامه‌های امنیت غذایی و توجه ویژه به استان‌های محروم، از جمله خوزستان، ضرورتی انکارناپذیر است. هزینه پیشگیری و حمایت امروز، به‌مراتب کمتر از هزینه‌های سنگین درمان و پیامدهای اجتماعی فردا خواهد بود.

انتهای پیام/